一、食品安全快速检测的要求有哪些?
首要的是能缩短检测时间。以及在样品制备、实验准备、操作过程和自动化上的简化方法，体现为三个方面：一是实验准备过程简化。使用的试剂较少，二是样品经简单前处理后即可进行测试。或采用高效快速的样品处理方式。三是简单、快速和准确的分析方法，能对处理好的样品在很短的时间內测试出结果。从广义上来讲，能将原有的检测方法时间缩短的都可以称为快速检测方法。但从严格意义上讲，快速检测出现的是“仪器革命”，传统的检测过程中，检测仪器昂贵，步骤复杂。对操作人员的要求较高，而便携型或易用型设备操作简单，易于掌握。且对操作人员专业知识和技术的要求不高。这些便携型设备的出现使速测技术能够更适应现场检测要求，为快速检测的普及提供了保障，特别是为基层检验人员提供了方便。
二、现在有的食品快速检测的方法有哪些?
1、化学比色分析法
2、近红外与傅里叶变换红外光谱法
3、 免疫学分析法
4、 生物传感器技术
5、 生物芯片检测法
6、 生物学发光检测法
7、 物理性质检测法
公司拥有强大的研发专业团队及高科技技术人才，精于技术而研发产品，通过公司与团队的不懈努力已经获得多项专利技术。
三、简述现场快速检测与实验室快速检测的区别。
速测技术是相对于传统和经典的化学检测与仪器检测而言,其特点是需要的检测时间相对较少，对仪器设备等的条件的要求不高,能够携带到交易(生产)现场(或在线)实时检测。食品安全快速检测可以扩大对食品安全不利因素的监测范围,增加食品样品的监测数量,及时发现可题,迅速采取控制措施,必要时将监测到的问题食品送实验室进行第一步检验,由此达到即发挥快速检测的特点，又充分利用检验室资源,快速检测方法与常规检测方法彼此互补,形成全方位的食品安全监测技术体系。
