香蕉农残检测通常是在香蕉的果肉部分进行检测，而不是在香蕉皮上。
香蕉农残检测的目的是检测香蕉中是否有残留的农药，以确保消费者的健康安全。一般来说，香蕉农残检测的步骤包括以下步骤：
采样：在香蕉成熟时，从不同的植株上采集一些成熟的香蕉作为样品。采样时要确保样品具有一定的代表性，涵盖整个香蕉园。
样品处理：将采集到的香蕉样品进行处理，去除果皮，只留下果肉部分。这个步骤非常重要，因为果皮通常不食用，而果肉部分是人们食用的部分。
提取：将处理后的香蕉果肉放入提取设备中，加入适量的有机溶剂进行萃取，将农药残留物溶解在溶剂中。
净化：对提取液进行净化处理，去除其中的杂质和干扰物质，提高检测的准确性。
检测：采用气相色谱、液相色谱等理化检验方法对净化后的溶液进行检测，测定其中的农药残留量。这些检测方法具有较高的灵敏度和特异性，可以准确地检测出微量农药残留。
结果分析：根据检测结果，对香蕉中农药残留的种类和含量进行分析和评估。如果发现残留的农药超过国家标准或行业标准，就需要采取相应的措施，以保证消费者的健康安全。
总之，香蕉农残检测是在香蕉的果肉部分进行的，而不是在香蕉皮上。这是因为人们食用的部分是香蕉果肉，而不是香蕉皮。在进行农残检测时，需要按照相关标准和规定进行操作，确保检测结果的准确性和可靠性。
