常见的食品安全检测仪有多功能食品安全检测仪、农药残留速测仪、瘦肉精残留检测仪、兽药残留检测仪、粮食重金属检测仪、粮食真菌毒素检测仪、粮食呕吐毒素检测仪、水产抗生素检测仪等。
随着中国人口的快速增长，对粮食的需求也在上升，导致中国农业发展水平的相应提高。现阶段，中国的粮食供应能力得到了很大保障，人民生活水平也得到了提高。农业的发展为中国粮食产量的提高提供了支持和保障。但是，在农业生产过程中，作物的产量得到了提高。但是，在作物生长过程中大量使用化学物质，也会对粮食造成严重危害，在中国造成食品安全问题。
食品安全检测仪是专业的检测食品安全的仪器，主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、有效氯、组胺、挥发性盐基氮、病害肉和过氧化苯甲酰等的快速定量测定。广泛应用于高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验部门等单位使用。
食品安全检测仪可以检测的项目包括食品添加剂、非食品添加剂、伪劣食品、粮食安全、调味品品质、食品理化指标，蔬菜水果农药残留、兽药残留、水产品抗生素残留、粮食真菌毒素等等。比如食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐;果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺;重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷;调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠。
