什么是食品添加剂？

从最广泛的意义上讲，食品添加剂是添加到食品中的任何物质。从法律上讲，该术语是指“直接或间接导致或合理预期导致其成为成分或以其他方式影响任何食品特性的任何物质。该定义包括用于食品生产、加工、处理、包装、运输或储存的任何物质。然而，法律定义的目的是施加上市前批准要求。因此，该定义不包括使用通常被认为是安全的成分（在不需要政府批准的情况下），在食品添加剂法律规定之前被FDA或美国农业部批准使用的成分，以及其他法律上市前批准要求适用的色素添加剂和杀虫剂。

直接食品添加剂是那些添加到食品中用于特定目的的食品添加剂。例如，黄原胶 - 用于沙拉酱，巧克力牛奶，面包店馅料，布丁和其他食品以增加质地 - 是一种直接添加剂。大多数直接添加剂都在食品的成分标签上标明。

间接食品添加剂是指由于其包装、储存或其他处理而以微量形式成为食品一部分的添加剂。例如，微量的包装物质可能会在储存过程中进入食品。食品包装制造商必须向美国食品和药物管理局（FDA）证明所有与食品接触的材料都是安全的，然后才能被允许以这种方式使用。