食品微生物检测仪器设备是一款便携式快检仪器，可用于现场食品微生物检测工作。食品中一般都带有微生物，食品微生物是导致食品变质的主要原因，在食品生产、运输、加工和储藏等个环节都有可能受到微生物的污染。因此，在检测食品时，需要进行微生物检测，确定食品中的微生物含量是否符合相关标准，尤其是肉类食品的检测。肉类食品中的微生物反应快，食品变质也快，且肉类食品中极易存在引起人体疾病的微生物，在对肉类食品进行检测时，要做好针对性检测工作，提高食品微生物检测的准确性。食品微生物检测仪器设备实用性强、检测灵敏度高、检测速度快，应用范围广泛。
食品中的微生物超标主要是因为原材料污染，机器设备和现场操作人员的清洗消毒、环境卫生条件管控不到位，造成产品无法密封或杀菌不彻底，也可能由于储运条件控制不当造成交叉污染，致使微生物严重超标。食品微生物检测仪器设备主要用于食品加工器具、从业人员、食品加工环境、食品加工原材料微生物及卫生状况的快速检测。
山东莱恩德生产的食品微生物检测仪器设备采用生物化学反应方法检测ATP含量，该仪器基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测。被测样品所含微生物的数量与微生物中的ATP含量之间存在一定的函数关系，所以通过检测发光值就能测定出被测样品中所含微生物的含量。
