一、检测原理
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常条件下，胆碱酯酶(ChE)催化神经传导代谢产物类似物（碘化硫代乙酰胆碱ATCI或碘化硫代丁酰胆碱BTCI）水解，其水解产物与显色剂（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）发生反应，产生黄色物质，用分光光度计或农残测试仪在412nm处测定吸光度的变化值（△A），计算出抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药残留的存在。
对于酶抑制率法来说，胆碱酯酶制剂是最为关键的因素，其质量技术水平决定了检测的灵敏度、稳定性和可靠性。胆碱酯酶制剂的研发工作一直是本公司的重点，我们研究了大量的酶源材料，在提取方法和保持酶活性稳定技术等方面也积累了丰富的经验，是目前国内唯一可以根据客户需求，生产不同灵敏度和活性的液体酶制剂的生产厂家，产量和质量都一直处于国内领先水平。
通用于国内酶抑制率法---农药残留检测仪（分光光度法）500份/盒包装规格如下：缓 冲 剂 10包 每包加500mL蒸馏水或纯净水溶解
常温存放胆碱酯酶 10瓶 不用配制，直接取用 4℃冰箱保存 每份加100μL显 色 剂 2瓶 加25mL缓冲液溶解 4℃冰箱保存 每份加100μL底 物 4瓶 加12.5mL蒸馏水或纯净水溶解 4℃冰箱保存 每份加100μL
或者加2.5mL蒸馏水或纯净水溶解 4℃冰箱保 每份加20μL酶 活 力 空白对照1分钟吸光度变化值(ΔΑ0）在0.15-0.3之间。使用方法：请按照国家标准方法GB/T 5009.199-2003操作，或根据农药残留测试仪的使用说明进行测试。
结果判定 以分光光度计测试(412 nm波长)时，按下式计算抑制率： 抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]×100
二、检测灵敏度
我们用农药标准液对农残速测试剂的最低检测限进行了多次测试，并通过了中国广州分析测试中心和农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)等专业检验机构的检测验证。农药名称 最低检测限 农药名称 最低检测限 农药名称 最低检测限 敌敌畏 0.01 毒死蜱 0.5 灭多威 0.1 好年冬 0.05 马拉硫磷 0.5 敌百虫 0.1 辛硫磷 0.1 乐果 1.0 呋喃丹 0.05 甲胺磷 0.2 氧化乐果 0.6 对硫磷 0.4
